Nietolerancje pokarmowe to sytuacja, w której nasz organizm nie toleruje niektórych spośród spożywanych produktów.
Nie toleruje, czyli nie trawi, nie przyswaja, reaguje stanem zapalnym. We krwi pojawiają się przeciwciała skierowane przeciwko białkom nietolerowanym przez nasz organizm, by związać je, tworząc z nimi kompleksy. Są one następnie usuwane przez komórki układu odpornościowego. Kiedy układ odpornościowy jest przeciążony – kompleksy, których organizm nie może usunąć, gromadzą się w różnych tkankach układu pokarmowego, skóry, stawów i innych układów, gdzie wywołują niespecyficzne objawy takie jak: bóle głowy, duszności, zespół jelita drażliwego, egzema, wysypka czy bóle stawów.
Rozpoczynając pracę nad powrotem do prawidłowej czynności jelit, należy przede wszystkim wykonać badanie w kierunku przeciwciał, by dowiedzieć się, przeciwko którym składnikom pożywienia reaguje nasz organizm (testy FoodPrint) i rozpocząć dietę eliminacyjną pod okiem doświadczonego dietetyka. Dzięki temu poziom przeciwciał się unormuje, stan zapalny wyciszy, a organizm odzyska swoje naturalne mechanizmy obronne przed prawdziwymi zagrożeniami, czyli intruzami pod postacią wirusów, pasożytów i bakterii.
Badanie nie musi być wykonywane na czczo. Rodzaje testów:
